طرز تهیه کلوچه فومن خانگی

چگونه با همزن مولینکس کلوچه درست کنیم؟

 

همزن مولینکس

 

کلوچه فومن یکی از خوشمزه ترین نوع کلوچه ها در بین انواع مختلف کلوچه ها نیز می باشد. کلوچه فومن در قدیم در خانه تهیه میشد و در تنور پخته میشده است. ولی امروزه به دلیل در خواست زیاد پخت کلوچه فومن گسترش یافته و علاوه بر روش سنتی و خانگی، به صورت کارخانه ای هم آماده میشود.

 

مواد لازم:

آرد 3  لیوان

خمیر مایع 1 قاشق غذا خوری

شکر 200 قاشق غذا خوری

کره 100 گرم

زرده تخم مرغ 1 عدد

شیر 1 لیوان

گردوی آسیاب شده 200 گرم

وانیل ،  پودر دارچین 1 قاشق چایخوری

پودر هل  ½  قاشق چایخوری

زعفران دم کرده 1 فنجان

تخم مرغ 1 عدد

نمک، سیاه دانه به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا شیر ولرم را در یک کاسه بریزید و خمیر مایع را به همراه شکر به شیر اضافه کنید و هم بزیند تا خمیر مایع آماده شود. سپس در یک ظرف دیگر آرد را با نمک الک کرده و در ظرف بریزید و کره نرم شده را به همراه زرده تخم مرغ با آرد مخلوط کرده و با همزن مولینکس هم بزنید و خمیر مایع آماده شده را به آرد و بقیه مواد اضافه کرده و مجددا" با همزن مولینکس هم بزنید تا خمیر بدست بیاید. روی خمیر را بپوشانید و زمان دهید تا حجمش تغییر کند.برای آماده سازی مواد میانی کلوچه فومن فقط کافی است که تمام مواد را باهم ترکیب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی حجم خمیر تغییر کرد و آماده شد، روی میز کار را آرد پاشی کنید و خمیر را بر روی میز کار بگذارید و کمی خمیر را ورز دهید و سپس خمیر را تقسیم کرده و چانه بگیرید.  یکی از چانه های خمیر کلوچه را برداشته و در دست پهن کنید و به مقدار 1 قاشق از مواد میانی آماده شده بر روی خمیر قرار دهید و خمیر را بر روی مواد میانی جمع کنید و گلوله کنید و دوباره کمی پهنش کنید که در صورت تمایل روی کلوچه فومن را با مهر، مهر بزنید و یا با چنگال و بر روی کلوچه را طرح بیاندازید. به همین ترتیب تمامی کلوچه فومن ها را آماده کنید. یک کاسه را برداشته و تمامی مواد که برای رومال گفته شد را با هم مخلوط کرده و با برس بر روی کلوچه فومن ها از رومال بزنید. روی کلوچه ها را سیاه دانه بپاشید و بر روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.

فر را روشن کرده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا گرم شود. در این مدت به کلوچه فومن ها هم دوباره زمان دهید تا کمی استراحت کنند و سپس بعد از گذشت این زمان سینی کلوچه فومن را در فر بگذارید و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا پخته شود. بعد از پخت، کلوچه فومن شما آماده است. بعد از کمی خنک شدن آماده سرو نیز می باشند.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.